近日，日本岐阜縣立森林研究所已經(jīng)證明，在實際種植舞茸的過程中將分解淀粉的酶“淀粉酶”添加到菌絲中，可以促進舞茸的生長，產(chǎn)量增加了30%左右。

據(jù)說這是日本首次在種植舞茸中進行示范。至于舞茸的栽培方法，可以是傳統(tǒng)的原木栽培，也可以是袋料栽培，在岐阜縣主要是以袋料栽培為主。

在菌床中添加淀粉酶的舞茸（上）和無添加物的舞茸（岐阜縣縣立森林研究所提供）

近年，食用菌種植除了栽培原料成本和燃料成本飛漲外，產(chǎn)地之間的競爭也在加劇，食用菌生產(chǎn)者要求開發(fā)易于引進和提高產(chǎn)量的技術(shù)。這次的做法是將“淀粉酶”添加到舞茸栽培中，結(jié)果顯示，舞茸產(chǎn)量平均增長了30%左右，在舞茸產(chǎn)量低的冬季，可達38%。

據(jù)悉，淀粉酶可以低價購買，不需要改變培養(yǎng)過程或需要新的資金投入，有望增加生產(chǎn)利潤。

該研究所研究員植越久表示，該技術(shù)如果能在舞茸種植中實現(xiàn)全年穩(wěn)定生產(chǎn)，下一步，技術(shù)人員將繼續(xù)對香菇和滑菇進行試驗，并以實用為目標(biāo)。

（來源：岐阜新聞）