食用菌保健食品對放射性疾病的防治作用

陳國良  

2011年3月11日，日本不幸發生了9.0級特大地震。地震給日本工業與民用設施造成了重創。更不幸的是地震加海嘯給日本核電站的破壞，對人有害的放射性物質的外泄，給日本人民造成了極大的恐慌。

什么叫放射性物質？放射性物質是能連續不斷放出射線的物質，放射性物質放出的射線叫放射性射線。這種射線是人不能直接感受到的，看不見的，只能用儀器才能進行測定。

放射性元素為什么會對人（包括對動、植物）產生傷害？傷害是否可防治？

放射性物質對人體的傷害是其放出的射線造成，放射性射線是一種高能量的、對物體穿透能力極強的射線，它可以穿透木材、墻體、金屬材料、陶瓷材料。有兩種物質對放射性射線有較強的阻擋作用，那就是鉛和水泥，但必須非常厚，水泥墻體厚要1公尺以上，鉛厚要10公分以上。

放射性射線是一種高能射線，這種射線能穿過機體。穿過機體時，會使機體的活性物質、細胞器的各種蛋白質和染色體上的核酸鍵斷裂，使蛋白質和各種活性物質成為具有正、負電荷的離子或蛋白質，離子為要達到電荷平衡，于是把旁邊正?；钚晕镔|的電子奪走，或給與，于是使旁邊的蛋白質、細胞器或有機物失去電子或多個電子，于是帶電。這種反應會持續連鎖反應下去，于是機體就會產生大量的帶電荷的離子（自由基），機體就會受到嚴重的傷害，傷害的結果是酶失去活性，細胞器功能喪失，基因發生突變。突變可使正常細胞變為腫瘤細胞，若發生在胎兒，可變為畸形兒。

機體中有各種超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽過氧化酶（GSH-PX）等酶，這些酶有清除體內自由基的功能，其作用機制是這些酶能捕獲自由電子和把自由電子傳給帶正電荷的離子，從而使自由基消失。這和食用菌多糖制劑治療放化療疾病是一樣的道理。放射治療時產生的副反應就是放射性射線穿過機體組織時使細胞膜、細胞器、酶、核酸等帶電，成為自由基造成。

食用菌多糖可防治放射性射線對機體的傷害和降低死亡程度。林志彬等試驗，兩組小鼠，一組灌服靈芝提取液，劑量為10g/kg，連續20天，另一組服蒸餾水，也是20天，然后用Co-60-γ射線照射，照射后繼續服靈芝提取液和蒸餾水，連續兩周，30日后統計，服靈芝提取液組死亡率為44.4%，對照組死亡率為70.4%。

又一試驗，兩組小鼠分別服用靈芝、香菇、金針菇混合多糖提取液，對照組服蒸餾水，連續7天，用0.9Gry劑量Co-60-γ射線照射，然后觀察生長狀況，兩周后統計存活數。結果多糖組小鼠照射后活動情況正常，活潑、無脫毛現象；對照組活動遲鈍、脫毛和毛松、背隆起。兩周后，對照組小鼠全部死亡，食用菌多糖組全部存活。

食用菌純多糖因價格昂貴，所以沒有純多糖保健食品。但市場上有含食用菌多糖的保健食品，這種保健食品同樣有很好的抗放射性傷害作用。含有食用菌多糖的保健食品有博谷、百菌健、美寶眠、神州勝賽和凱恩賽諾等。讀者覺得有可能和放射性物質接觸，受到放射性射線照射后，不妨服用上述幾種產品之中一種或幾種同時服用。這些產品不僅有抗輻射作用，還有增強體質、解毒、增強機體免疫功能的作用和促進慢性病的康復和抗衰老作用，長期服用對人不會產生副反應。