受多種因素影響，南非食用菌產(chǎn)業(yè)正處于黑暗時(shí)期。

尼亞蒂先生在南非食用菌生產(chǎn)大省——豪登省從事食用菌種植超過15年。據(jù)他介紹，南非食用菌農(nóng)場(chǎng)接連關(guān)閉，食用菌產(chǎn)品越來越短缺，價(jià)格飛漲，是過去5-10年以來的最高價(jià)格。

行業(yè)專家對(duì)南非食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黯淡前景感到擔(dān)憂，并指出，目前，高成本投入是導(dǎo)致食用菌農(nóng)場(chǎng)關(guān)閉的主要因素之一，且南非食用菌產(chǎn)業(yè)面臨著無數(shù)挑戰(zhàn)，行業(yè)非常受控，難以發(fā)展。

尼亞蒂表示，政府的不作為也是導(dǎo)致目前情況的一大原因。此外，食用菌種植需要有利的生長(zhǎng)條件和及時(shí)且靈活的溫度調(diào)節(jié)，電力供應(yīng)不穩(wěn)定嚴(yán)重影響食用菌接種、冷藏、儀器供電等種植環(huán)節(jié)，加大了南非食用菌種植風(fēng)險(xiǎn)。

（來源：foodformzansi.）