近年來，全國各地吹響了脫貧攻堅的總號角，各地緊鑼密鼓編制規(guī)劃，因地制宜培育產(chǎn)業(yè)，如火如荼的扶貧產(chǎn)業(yè)也給貧困地區(qū)帶來了翻天覆地的變化。食用菌產(chǎn)業(yè)因具有“短、平、快”的特點，成為了各地貧困戶脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)并大力推廣。

在一系列方針政策的指引下，食用菌產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的良好機遇，逐漸形成了百菌爭艷的產(chǎn)業(yè)格局。香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇等成為了食用菌界炙手可熱的種植品種。然而，在食用菌品種繁多，百花齊放的今天，有一顆食用菌新秀正冉冉升起，正扮演著脫貧攻堅的新角色，成為了產(chǎn)業(yè)精準扶貧的新引擎。

這個食用菌新秀正是大球蓋菇！那么，作為脫貧攻堅的新品種，它的優(yōu)勢是什么呢？      

發(fā)展林下經(jīng)濟  助推精準扶貧

目前，“發(fā)展林下經(jīng)濟，助推精準扶貧”成為各地實施脫貧攻堅的主題和特色。林下經(jīng)濟在助推綠色化轉(zhuǎn)型發(fā)展，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進生態(tài)建設(shè)、推動綠色發(fā)展等方面顯現(xiàn)出強大的生命力。我國林下經(jīng)濟發(fā)展資源豐富，潛力巨大，因此，發(fā)展食用菌林下經(jīng)濟，有利于實現(xiàn)林菌生態(tài)建設(shè)的可持續(xù)性，達到生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益的和諧統(tǒng)一發(fā)展。

大球蓋菇擁有成熟的林下栽培技術(shù)，林下的枯枝落葉非常適合大球蓋菇菌絲分解轉(zhuǎn)化利用，菌床表面采用林下肥沃的營養(yǎng)土作為覆土層，更加有利地提高栽培產(chǎn)量。而林下栽培大球蓋菇后廢棄的菌糠、菌渣是優(yōu)質(zhì)的有機肥，可改良土壤理化性能，提高土壤肥力，更好地促進林木生長。同時，林下栽培大球蓋菇顯著降低了苗木管理成本，其灌溉成本、施肥成本和病蟲害防治成本均降低了，樹勢增強，抗病蟲害能力提高，木材生長量增加。

同時，大球蓋菇還是秸稈”殺手“。我國是農(nóng)業(yè)大國，各種作物秸稈資源來源廣泛、數(shù)量巨大。大球蓋菇是生物化解農(nóng)作物下腳料的能手，抗雜菌能力強，能有效解決環(huán)境污染問題，栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力。大球蓋菇是生態(tài)農(nóng)業(yè)的生力軍，逐漸成為各地精準扶貧、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢項目。   

除了林下經(jīng)濟，大球蓋菇又是如何助力脫貧呢？  

“復活”冬閑田  實現(xiàn)雙贏

對于菇農(nóng)而言，選擇一個投資少、效益高、栽培技術(shù)簡單的食用菌品種，是規(guī)避種植風險的目標。大球蓋菇完全符合這一標準。

菇農(nóng)只需每畝花1000多元買菌種，再花上3000元左右的工錢，種好之后不用施肥、不用撒農(nóng)藥，只要用稻草當培養(yǎng)原料，2個月左右便可出菇。大球蓋菇種植技術(shù)簡單，但出菇量卻很大，平均畝產(chǎn)多在3000-5000斤，有些地區(qū)可達到6000左右的畝產(chǎn)，售價可達到5-10元不等（不同地區(qū)略有差異），以售價5元每畝產(chǎn)4000斤計算，畝產(chǎn)值可達2萬元，去除成本，每畝獲利可達1萬多元。

大棚輪作

在種植時間方面。大球蓋菇抗逆性強，適應(yīng)溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇，在閩粵等省區(qū)可以自然越冬。由于適種季節(jié)長，有利于調(diào)整在其他蕈菌或蔬菜淡季時上市。部分地區(qū)從秋季的8月份到翌年春季4月份都可以栽培,但大部分地區(qū)適宜秋季種植,少數(shù)寒冷地區(qū)可以在早春投料播種。出菇期正好處于元旦、春節(jié)期間,鮮菇市場售價高；冷棚種植的采收時間與露地和林下相比,冬前可以延長采收期,春季可以提早采收上市。

菇農(nóng)既能賺到錢，還能利用閑田創(chuàng)收，經(jīng)濟環(huán)保，實現(xiàn)雙贏，何樂而不為呢！    

可持續(xù)發(fā)展 市場前景廣闊

要想實現(xiàn)精準扶貧的長期目標，一個可持續(xù)發(fā)展品種必不可少。有人可能會問，大球蓋菇產(chǎn)業(yè)在助推精準扶貧過程中前景如何呢？

大球蓋菇除了產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，營養(yǎng)也非常豐富。研究結(jié)果表明，大球蓋菇的主要功能成分包括多糖、黃酮、酚類、甾醇，以及少量的凝集素等。大球蓋菇中的這些物質(zhì)具有顯著的保健功能，經(jīng)常食用大球蓋菇，可以增強人體機能、抑制疾病的發(fā)生。隨著人們對大球蓋菇營養(yǎng)價值和食用價值的認識，市場需求量也不斷增加，部分地區(qū)菜市場大球蓋菇銷量超過了常規(guī)品種平菇、香菇、金針菇，除鮮銷外，各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國內(nèi)外市場均有銷售，提取多糖生產(chǎn)保健品或藥品等深加工即將成為可能。這說明，大球蓋菇極具開發(fā)潛質(zhì)，市場前景廣闊。 

精準扶貧不是一句空話，解決貧困問題也要了解病因才能斬草除根。大球蓋菇產(chǎn)業(yè)具備助推精準扶貧的優(yōu)勢，了解大球蓋菇的栽培技術(shù)現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，如何進行產(chǎn)品開發(fā)和市場拓展，以發(fā)掘優(yōu)勢資源來推動產(chǎn)業(yè)扶貧。據(jù)了解，2019中國大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會，是大球蓋菇全國首秀。會議將于2019年3月23日在湖北宜昌召開，是廣大從業(yè)者進行學術(shù)和產(chǎn)業(yè)交流的難得機會和平臺。大會將為加強大球蓋菇的技術(shù)交流和市場推廣，促進產(chǎn)學研政的交流與合作貢獻智慧和力量。

來源：易菇網(wǎng)